Crepes de Espinaca y Ricota

Ingredientes

Crepes

Huevos 1
Maizena 50 grs.
Leche en polvo 1 cucharada
Aceite de Maíz 1 cucharada
Leche 100cc
Sal 1 pizca

Relleno

Cebolla 1
Ají ½
Espinaca 400 grs.
Ricota 500 grs
Sal y Pimienta cantidad necesaria.


Preparación


Para los crepes, mezclar el huevo, el aceite, la Maizena, la leche en polvo y la sal, e ir agregando de a poco la leche hasta formar una masa cremosa.
Poner al fuego la panquequera, y realizamos la cocción de los crepes.

Para el relleno, rehogamos la cebolla, agregamos el ají, escurrimos y picamos la espinaca unimos todo por último agregamos la ricota, sal pimentamos a gusto dejamos que se enfríe










y comenzamos a rellenar los crepes,














los disponemos en una fuentes para horno agregamos un pedacito de manteca












y por último la salsa,




















llevamos al horno hasta que doren.